Nova carta d’angelo restaurant
La nova carta d'Angelo: tradició italiana, producte d'excepció i plats que no trobaràs en cap altre lloc
Quan una carta canvia, canvia per una raó. A Angelo, cada actualització és una conversa entre el que ja ens defineix i el que volem que et sorprengui la propera vegada que entris per la porta.
Hem renovat la carta amb la mateixa filosofia de sempre: producte de qualitat, elaboració artesanal i receptes que respecten la tradició italiana sense renunciar a la creativitat. Des de les pizzes de massa artesanal fins als plats de pasta fresca casolana, passant per entrants que parlen per si sols.
Aquí un recorregut per tot el que trobaràs.
Les pizzes
La massa d'Angelo és el punt de partida de tot. Artesanal, treballada amb temps i respecte, és la base sobre la qual construïm cada pizza. La carta s'organitza en dues famílies principals:
- Carbonara — crema de llet, bacó i ceba tendra 14,80€
- Formaggio Taleggio — crema de llet, formatge Taleggio, bacó i ceba tendra 15,80€
- Margherita 12,90€
- Napolitana — tàperes, anxoves, olives 15,80€
- 4 Stagioni 17,80€
- 4 Formaggio — cheddar, emmental, gorgonzola, mozzarella 16,90€
- Angelo — bacó, poma i formatge de cabra 16,80€
Entre les novetats més destacades de la nova carta, dues pizzes que mereixen una menció especial:
Fior di latte, cecina de León, stracciatella de burrata, ruca i oli de tòfona. Una combinació que porta la tradició castellana i la italiana en un mateix plat.
Pernil ibèric 100% Bellota, xampinyons, bacó i ou. La pizza per als que no volen triar entre la xarcuteria ibèrica i la tradició italiana.
Crema fresca a la tòfona negra, xampinyons, bacó, ruca i oli de tòfona. Un dels plats que millor representa l'esperit d'Angelo: intensitat, equilibri i producte excepcional.
La pasta
A Angelo, la pasta es fa a casa. Casolana, fresca, elaborada amb la mateixa atenció que posem en tot. La nova carta amplia les opcions amb formats i salses que rendeixen homenatge a les regions d'Itàlia.
- Spaghetti alla carbonara di guanciale e pecorino 16,90€
- Garganelli alla amatriciana amb guanciale i Pecorino 15,70€
- Spaghetti alla bolognese — ragú de vedella i verdures 15,80€
- Tortelli de carn al vi Barolo amb ceps i parmesà 16,40€
- Lasanya de carn a la bolonyesa amb parmesà 17,90€
- Lasanya de verdures amb provolone fumat 17,90€
- Pasta sense gluten disponible (bolognese, carbonara, amatriciana) 16,40€
Els entrants
La secció d'entrants de la nova carta és, probablement, la que més ha evolucionat. Una selecció que combina clàssics revisitats amb propostes que parlen directament del producte.
- Croquetes de pernil de glà 2,40€/u
- Croquetes de cua de bou amb tòfona negra 2,40€/u
- Croquetes de Gorgonzola, nous, poma i ruca 2,40€/u
- Focaccia casolana amb tomàquet confitat i stracciatella burrata DOP 10,20€
- Braves amb pollastre cruixent i salsa mallorquina 10,50€
- Calamar a l'andalusa amb salsa tàrtara 14,80€
- Burrata trufada Valcolatte amb cecina de León i ruca 17,80€
- Albergínies rostides amb burrata fumada i focaccia de massa mare 16,80€
- Carpaccio de bou XXL amb parmigià de 20 mesos i vinagreta de tòfona 18,50€
- Tomàquet de temporada amb mozzarella de búfala DOP i oli de festucs 16,90€
Els plats principals
Per als que volen anar més enllà de la pizza i la pasta, la nova carta incorpora plats principals que posen el focus en la carn i l'elaboració lenta.
- Melós de jarret de vedella a baixa temperatura amb fetuccine 22,80€
- Escalopa de vedella alla milanesa amb mozzarella fior di latte 22,50€
- Faux filet de bou madurat al grill amb salsa de bolets 25,90€
- Angelo Burger — 190g, crispy bacon, ou ferrat, cheddar, ceba caramel·litzada 18,50€
- Amanida tèbia amb formatge de cabra, poma, nous i vinagreta de mel 15,80€
- Amanida Caesar amb pollastre cruixent, parmesà i vinagreta Caesar 15,80€
Preguntes freqüents
Sí. La pasta sense gluten està disponible en tres salses: bolognese, carbonara i amatriciana. Per a les pizzes, consulteu amb l'equip en sala. Teniu alguna al·lèrgia o intolerància? Sempre indiqueu-ho abans de demanar.
Sí. La carta és compartida als tres restaurants Angelo d'Andorra: La Massana, Escaldes-Engordany i Sant Julià de Lòria.
Sí. Entre les pizzes, la Margherita, la Verdura al Forno i la Formaggio di Capra són opcions sense carn. A la pasta, la lasanya de verdures amb provolone fumat és una opció destacada.
Es recomana fer reserva prèvia, especialment els caps de setmana. Podeu reservar trucant directament al restaurant o a través de la nostra web.
📍 La Massana · Av. de Sant Antoni, 22
📍 Sant Julià de Lòria · Av. Rocafort, 27
